Raw開幕後就一直想去，沒想到第一次竟然已經是Raw的5週年饗宴，這次江振誠主廚邀請了19位知名人士，其中包含美食評論家、設計師、花藝師、咖啡師、調酒師、媒體人以及幾位曾與江振誠主廚一起打天下，現在也自己獨當一面開業的廚師。
Chef Muzeo 就是其中一位，Muzeo是我近期很愛去的餐廳，跟Raw的理念很像，將食物解構再重新建構，用全新的風貌呈現出來。 「許多廚師早就想將台灣味融合西餐，然而卻受到不少抨擊，江振誠主廚用他的名氣、他愛這塊土地的心、他的廚藝和他的眼界，成功的建立這個品牌，讓台灣味跟世界接軌，也讓更多的廚師能名正言順的做這件事」-葉怡蘭
RAW Muzeo